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トロントでは紅葉も始まり、「ついに秋だなぁ」と感じると、
スーパーでエッグノッグ（Eggnog)の販売も近づいてきた頃ではないでしょうか？
クリスマスの飲み物として知られています。エッグノッグは、牛乳、クリーム、砂糖、溶き卵で作った牛乳ベースの飲み物。ナツメグやシナモンの香りが漂います。
Statistics Canada(2014)によると、カナダ人は12月の一ヶ月間に530万リットル以上のエッグノッグを消費しているそうです。
このエッグノッグ、アルコール＆ノンアルコールドリンクやデザートにも大活躍！
今日は、カナダ人にも大人気のエッグノッグを使ったレシピ＆自家製エッグノッグの作り方をご紹介します。
目次
1. まず、エッグノッグに合うお酒はコレ！
・エッグノッグ × RUM(ラム)
・エッグノッグ × BRANDY(ブランデー)
・エッグノッグ × WHISKY(ウイスキー)
個人的には、ラム割りが飲みやすくてオススメ♪
エッグノッグの味が濃いと思う場合は、牛乳を入れると良いですよ。
お好みでナツメグやシナモンを少し加えると、香ばしい風味が増します。
2. エッグノッグを使ったドリンクレシピ
▼ラテ Eggnog Latte
Photo&レシピ詳細:the kitckn
材料：1/2 cup eggnog, 1/4 cup whole milk, 1/4 cup espresso, Ground nutmeg (optional)
▼スムージー Eggnog Chai Smoothie
photo&レシピ詳細:averiecooks
材料：1 cup eggnog, 1 medium banana, 1/2 tsp cinnamon, 1/2 tsp vanilla extract, 1/4 c white sugar, 1/4 c brown sugar, 1 c ice, 1/2 tsp + chai spice blend, or more to taste
3. エッグノッグを使ったデザートレシピ
「エッグノッグを一本飲みきれない！」という場合には、パンケーキやカップケーキを作る際、牛乳の代わりにエッグノッグを使ってみると良いですよ♪
▼パンケーキ Eggnog Pancakes
Photo&レシピ詳細:Breakfast recipes with leftover eggnog-SHE KNOWS
材料：6 eggs, 6 tsp sugar, 1-1/2 cups light cream, Rum, brandy or whiskey to taste (optional), Freshly grated nutmeg
▼カップケーキ Eggnog Cupcakes
Photo&レシピ詳細:savory simple with Jennifer Farley
材料：7 ounces all purpose flour,2 ounces potato starch, 1½ tsp baking powder, 1 tsp salt, 2½ tsp fresh grated nutmeg, 2 tsp cinnamon, 1 cup eggnog, 2 tsp spiced rum, 1 tsp vanilla extract, 6 ounces unsalted butter, room temp, 14 ounces sugar, 4 large eggs
▼クレープ Eggnog Crepes
Photo&レシピ詳細:World of Crepes
材料：3/4 cup of all-purpose flour,1 tsp melted butter, 1 1/4 cups of eggnog, 1 egg, 1/4 tsp of salt
▼チーズケーキ Eggnog Cheesecake
Photo&レシピ詳細:My Recipe
材料：1 1/4 cups graham cracker crumbs, 3 tsp butter,3 pkgs cream cheese,1 cup sugar, 4 large eggs, 2 tsp all-purpose flour, 1/3 cup brandy, 2 tsp freshly grated nutmeg,1 cup whipping cream
4. 自家製エッグノッグを作ってみよう！
既に日本へ帰国された方は、なかなかエッグノッグが手に入らないかもしれません。そんな場合は、ぜひご自宅で作ってみては？
カナダでは、自分達でエッグノッグを作る人もいるみたいで、結構簡単に作れます。
photo from CanadaLiving
CanadaLivingでおススメしているClassic Eggnog Recipeはコチラ。これにシナモン少々を入れても美味しく仕上がります。
材料：16 egg yolks, 1-1/3 cups icing sugar, 3-3/4 cups milk, 3cups whipping cream, 1/2 tsp vanilla, 1-1/2 cups bourbon or dark rum or brandy, 1/4 tsp nutmeg
今回は、材料が簡単に揃うレシピをピックアップしてご紹介しました！
皆さんのオススメレシピがあれば、ぜひコメント等で教えてください。
これからのホリデーシーズン、カナダらしいデザート＆ドリンクで、
パーティーを盛り上げましょう！