【覚えておこう魚の英語名】カナダで買える魚介類の英語名と日本語名・魚屋さんで使える英語表現

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みなさんはトロントに来てから魚、食べてますか？

スーパーの冷凍切り身魚
カナダでは、日本では見かけない珍しい魚もたくさんありますよね。でも、

魚を買おうにも、どれが何の魚かわからない・・・。

魚屋さんでどうやって買えば良いかわからないから、いつもパックの切り身ばかり・・・。

と悩んでいる方もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか？？
そこで今回はそんな悩める方のために、魚の日本語名や、魚屋さんのカウンターでの買い方をご紹介します！！

この魚、何の魚？

まずはLoblawsやMetroなどのスーパーでよく見かける魚から。

Salmon　サケ

言わずと知れたカナダの代名詞！カナダと言えばサケ！！これはもうみなさんお分かりですね。日本語でもサーモンとよく呼ばれています。スーパーでも一番多くディスプレイに並んでいます。
Salmon
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Trout　マス

サケによく似た魚です。スーパーでは主にRainbow Trout（ニジマス）が売られています。Rainbowというだけあって、きれいな色ですね〜！
サケと同じように塩焼きやムニエルなどで食べると美味しいです。
Rainow Trout
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Cod マダラ

最も一般的なタラと言えばこれ。日本で言うマダラはPacific Codと呼ばれますが、他にもAtlantic Cod（タイセイヨウダラ）などの種類もあります。焼いたり蒸したり、鍋料理の具材としても使ったりと非常に人気の高い魚ですね。
Cod
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Pollock　スケトウダラ

Alaska Pollock（アラスカ・ポロック）などの種類があります。こちらはCodに比べて値段が若干安くなってます。すり身などの加工品でよく使われますが、普通に料理をしても美味しく頂けます。卵巣を加工したものが、たらこです。
Pollock
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Cod Roe (または Pollock Roe）タラコ / Salmon Roe　イクラ

Roeとは魚の卵の意味です。タラの卵なのでCod Roe、サケの卵なのでSalmon Roeです。わかりやすいですね！
Cod / Salmon roe
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Haddock　ハドック（モンツキダラ）

こちらも鱈の仲間ですが、日本では見かけない種類です。フィッシュ・アンド・チップスの材料として一番良く使われる魚です。

Halibut　オヒョウ

あまり聞き慣れない名前ですが、大型のカレイの仲間です。ムニエルやフライにして食べるのが一般的です。フィッシュ・アンド・チップスの材料としても人気の魚です。

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Sole　ヒラメ

日本でもよく食べられる魚で、高級魚とされています。写真はフライにしていますが、お刺身や煮付けにしてもおいしいですよね。
Sole
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Turbot　イシビラメ

日本ではあまり馴染みがありませんが、ヨーロッパでは高級魚として重宝されており、焼いたり茹でたりして食べられるようです。
Turbot
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Whiting　ホワイティング（メルルーサ）

あまり聞き慣れない名前ですが、給食で出てきた！という方もいらっしゃるのではないでしょうか。日本では学校給食や外食産業でよく使われます。主にフライにして食べられます。
Whiting
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Basa　バサ

ベトナムなど東南アジア原産のナマズの仲間です。タラに似た味で、焼いたりフライにしたりして食べられます。
Basa
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Red Snapper　タイ

こちらは日本でお馴染みのマダイではなく、フエダイという種類の魚です。高級魚として扱われ、焼いても煮ても非常に美味しい魚です。
Red Snapper
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Tilapia　ティラピア

アフリカ原産の川魚です。繁殖力が非常に強く、気性が荒い魚としても知られています。見た目や味がタイに似ていることから、日本ではイズミダイとも呼ばれています。

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Pike　カワカマス

ウォールアイ、またはピカラルとも呼ばれ（厳密にはまったく違う魚ですが混同されているようです）、スポーツフィッシングで釣る魚としても人気があります。焼いたりフライにしたりして食べられます。

A post shared by Jason (@dirtyrottenapple) on Oct 21, 2017 at 1:50pm PDT

Milkfish　サバヒー

日本ではあまり馴染みのない魚ですが、東南アジアでは人気の白身魚です。淡白な味で小骨が多く、台湾ではよくお粥にして食べられます。チャイナタウンでお粥をオーダーするときに見かけるかもしれません。

その他魚介類の日本語名

英語	日本語
Tuna	マグロ
Sardine	イワシ
Mackerel	サバ
Spanish Mackerel	サワラ
Horse Mackerel	アジ
Sea Bass	スズキ
Yellowtail	ハマチ・ブリ
Bonito	カツオ
Butterfish	マナガツオまたはイボダイ
Saury	サンマ
Grouper	ハタ
Blowfish	フグ
Monk Fish	アンコウ
Eel	ウナギ
Conger Eel	アナゴ
Shellfish	貝・甲殻類
Squid	イカ
Cuttlefish	コウイカ
Octopus	タコ
Prawn	クルマエビ
Shrimp	小エビ
Oyster	カキ
Mussels	ムール貝
Scallops	ホタテ
Clam	アサリ
Sea Cucumber	ナマコ
Abalone	アワビ
Sea Urchin	ウニ

などがあります。

カナダで扱われている魚介類のリストは、カナダ食品検査庁(CFIA)のFish Listのページに載っています。
他にもわからない魚があれば参照してみてはいかがでしょう。

魚屋さんでの買い方

Fishmonger

スーパーや、セント・ローレンス・マーケットなどのフィッシュ・マーケットの魚屋さん、英語ではFishmongerと言います。海から遠いトロントでは、魚は日本よりもかなり高めの値段で売られています。
スーパーで見かける魚はほとんどが冷凍ものですが、フィッシュ・マーケットに行けば、新鮮な魚を買うこともできます。

カウンターでは量り売りが基本！

カナダの魚屋さんのカウンターでは、大量の氷の上に乗った切り身や魚まるごと1匹が、100g単位や1ポンド単位（1ポンド=約450g）で量り売りされています。自分の欲しい量を店員さんに伝えると、その場で切り分けてくれます。

天然もの・養殖ものの表示もチェック！

カナダで売られている魚にも、もちろん天然ものと養殖ものがあります。養殖ものは天然ものに比べて格段に運動量が少ないので、脂が乗っています。
下の写真のように、養殖ものには「FARMED」、天然ものには「WILD」と表示されていますので、気になる方はチェックしてみてください。