B!
「愛してる、ルバーブ♪」
今年から「初めて海外に出てきた」なんていう方は、この摩訶不思議アドベンチャー野菜「ルバーブ」を知らないかもしれませんね。
野菜は野菜なのですが、あんずのような香りに青りんごよりも強い酸味があります。砂糖と相性がばっちりでして、ジャムなんかにしたらそりゃもう
パパパパラダイス。ﾄﾞｷｰﾝ
ということで、今回は「風味豊かなルバーブジャム」を一緒につくりましょう♪
シナモンとクローブ香るルバーブジャム
(材料：スモールジャー１つ分)
ルバーブ：300g
砂糖：150g
レモン汁：大さじ1
クローブ：小さじ1(お茶パックに入れて使用)
シナモンスティック：1本
※砂糖はルバーブの重量の半分で。
(作り方)
1. ルバーブを水で洗い、水気を切る。その後ざく切りにする。
2. １に砂糖をかけて10分ほどおく。(ルバーブから水気が出てくる)
3. ２とクローブ、シナモンスティックを鍋に入れて、中火にかける。
4. ルバーブのカタチが崩れてきたら、弱火にして煮詰めていく。
5. ジャムらしくなってきたらレモン汁を入れ、混ぜた後に火を止めて完成！
(クローブとシナモンを取り除いてくださいね)
じゃん！見てください、この色合。
外国の野菜なのに、なぜだか「古き良き日本の色」を個人的に感じてしまいました。惚れ惚れしちゃいますね。
美しすぎるよぉぉ。。 (´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ
熱々の食パンにクリームチーズを目一杯広げて、その上にルバーブジャムをたっぷりのせる。もうそれだけで、いつもの朝食が何だかとてもハッピーになると思いませんか？
その他、ヨーグルトに入れたり、イチゴと一緒にパイを焼いたり。このジャムひとつで、夢がどんどん広がりますね♪
まだルバーブ未体験の方、ぜひ試してみてください。
