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Today, we announced that Toronto will be the first MICHELIN Guide destination in Canada!
This is an exciting moment for our city – further bolstering our reputation as a global destination for renowned food and diverse cuisine.
Learn more: https://t.co/VbMewpRQ0i pic.twitter.com/cBqJZ1FGob
— John Tory (@TorontosMayor) May 10, 2022
以前LifeTorontoでもカナダ初のミシュランガイド・トロントが秋に発表予定ということはお伝えしていましたが、発表までワクワクしていた方も多いのではないでしょうか？
そして先日9月13日に、ついにトロント版ミシュランガイドの内容が発表され、トロントに星を獲得したお店が13軒誕生しました。
既にご存知の方も多いかと思いますが、今回はその13の店舗について紹介したいと思います。13軒の中で日本料理のお店がなんと5軒も選出されていることにも注目して、チェックしてみてください。
目次
- 1.Aburi Hana（1つ星）日本・懐石 / 380 CAD
- 2.Alo（１つ星）コンテンポラリーフレンチ / 195 CAD
- 3.Alobar Yorkville（１つ星）フレンチ / 124 CAD
- 4.Don Alfonso 1890（1つ星）イタリアン / 75 – 180 CAD
- 5.Enigma Yorkville（1つ星）コンテンポラリー / 230 CAD
- 6.Edulis（1つ星）コンテンポラリー / 180 CAD
- 7.Frilu（1つ星）コンテンポラリー / 150 CAD
- 8.Kaiseki Yu-zen Hashimoto（1つ星）日本・懐石 / 200 – 300 CAD
- 9.Osteria Giulia（1つ星）イタリアン / 95 CAD
- 10.Quetzal（1つ星）メキシカン / 86 – 240 CAD
- 11.Shoushin（1つ星）日本 / 寿司 / 300 – 600 CAD
- 12.Yukashi（1つ星）日本・懐石 / 195 CAD
- 13.Sushi Masaki Saito（２つ星）日本 / 寿司
1.Aburi Hana（1つ星）日本・懐石 / 380 CAD
歴史に彩られた京懐石メニューをモダンにアレンジしている Aburi Hana がミシュランの一つ星に輝きました。
Aburiグループのウェブサイトには「Aburi Sushiコンセプト最高級店。Aburi Sushiを切り口とし、料理としての寿司という新しい世界を堪能していただくコンセプト」と記されています。
Canada’s 100 Best Restaurants 2022 にも選出されています。
2.Alo（１つ星）コンテンポラリーフレンチ / 195 CAD
Alo Food Group のお店の一つであり、旗艦店。トロントのダウンタウンにあるコンテンポラリーのフランス料理レストランです。2015年のオープン以来、その名が知られている人気店がミシュラン一つ星を獲得。
2020年のCanada’s Best Restaurants では第1位に位置しています。
2022年9月21日時点で予約できるか調べてみたところ全て埋まっていて、11月と12月の予約は10月4日（火）7am に開かれるとのことです。
3.Alobar Yorkville（１つ星）フレンチ / 124 CAD
トロントのヨークビル地区にお店を構えるAlobar。こちらも Alo Food Group で2018年にオープンしました。厳選された素材と世界クラスのワインが楽しめます。
4.Don Alfonso 1890（1つ星）イタリアン / 75 – 180 CAD
国際的な評価も高いトロントのイタリアンレストラン Don Alfonso 1890。
オンタリオ湖のほとり、The Westin Harbour Castleの38 階にあるレストランからは、街のスカイラインと海の素晴らしい景色を眺めることができます。
Best Italian Restaurant in the Worldというランキングでは第1位に輝いていたり、その他にも数多くの賞を受賞している名店がミシュラン一つ星を獲得です。
5.Enigma Yorkville（1つ星）コンテンポラリー / 230 CAD
トロントの歴史的なヨークビル地区の中心部にお店を構える、高級モダンレストランです。
ローカルはもちろん、国外からの最高の素材を使って調理される季節ごとに進化するブラインド・テイスティング・メニューが楽しめます。
6.Edulis（1つ星）コンテンポラリー / 180 CAD
EnRoute MagazineのBEST NEW RESTAURANT IN CANADA 2012で#1、そしてCANADA’S 100 BEST RESTAURANTというランキングでも8位に輝いたこともある人気店Edulisがミシュラン一つ星に選ばれました。
メニューは、魚介類、野菜、ワイルドマッシュルームに重点を置いていて、季節に合わせた食材を使用しています。
11月の予約は10月15日6pm から始まります。
7.Frilu（1つ星）コンテンポラリー / 150 CAD
イタリア系カナダ人のオーナー兼エグゼクティブ・シェフのJohn-Vincentさんと、ヘッドシェフのソウ・サカタさん（和歌山県出身）のお店 Frilu がミシュラン一つ星を獲得しました。
Chef’s Tastingコースは $ 150 です。Instagramに美しい料理の数々が載っているので、ぜひ確認してみてください。
8.Kaiseki Yu-zen Hashimoto（1つ星）日本・懐石 / 200 – 300 CAD
トロントで伝統的な懐石料理がいただける Kaiseki Yu-zen Hashimoto。日本料理の伝統と「おもてなし」の美しさと優雅さを表現し続けているお店で、洗練された料理が楽しめます。
以下の動画でも様々な料理が確認できますよ。
9.Osteria Giulia（1つ星）イタリアン / 95 CAD
Yorkvilleエリアにある人気のイタリアンレストラン Osteria Giulia が一つ星を獲得しました。
オーナーのロブ・ロッシ氏は2017年に人気のレストラン Bestellen を閉めて、2018年の春にOsteria Giuliaをオープン。洗練された本格的なイタリアン料理が楽しめます。
10.Quetzal（1つ星）メキシカン / 86 – 240 CAD
今回選ばれた13店舗の中で、メキシカンのお店として唯一ミシュラン一つ星に輝いたのがこちらです。カレッジストリートとバサーストストリートのあたりにお店を構えていて、本物のメキシコ料理が楽しめると評判です。
11.Shoushin（1つ星）日本 / 寿司 / 300 – 600 CAD
2015年10月にBedford Park エリアで開店。Yongeストリートにある日本料理のお店「匠心」。職人を意味する「匠」と、最高の寿司と最高の料理体験をもたらすという願いが「心」に込められています。
厳選された食材（魚の大部分は日本から輸入）、上品な和風インテリア、極上のおもてなしを体験してみてください。
12.Yukashi（1つ星）日本・懐石 / 195 CAD
2018年にトロントのミッドタウンにオープンしたお店です。エグゼクティブシェフのIzutsu Daisuke さんは、在トロント日本国総領事館で公邸シェフを務めていた時期もあります。
非常に独創的かつ季節感にしっかりと根ざした懐石スタイルのメニューがいただけるということで、ミシュラン一つ星を獲得。
13.Sushi Masaki Saito（２つ星）日本 / 寿司
ヨークビルにある高級寿司店 Sushi Masaki Saito。齋藤 正樹さんは北海道伊達市出身で、2016年ニューヨークの高級寿司店「銀座おのでら」にてミシュラン1つ星に輝き、翌年2017年には2つ星を獲得。その後、トロントで「Sushi Masaki Saito」をオープン。
そして今回、カナダ初となるミシュラントロントガイドで唯一２つ星に認定されました。
tiff でトロントを訪問していたWoo Sung Jung、Lee jung jaeもお店を訪れたようです。
The very first MICHELIN Guide Toronto is launching with 13 new MICHELIN-Starred restaurants—12 One MICHELIN Star restaurants and one Two Star restaurant. https://t.co/9mPv8K6k7A#MICHELINGuideTOR #MICHELINStar22 #SeeTorontoNow #ExploreCanada #DiscoverON
— MichelinGuideNorthAmerica (@MichelinGuideNA) September 14, 2022
ということで、カナダ初となるミシュランガイドで、星を獲得した13店舗のうち5店舗が日本料理を提供するお店ということで、なんだか日本人として嬉しいですよね。
なかなか普段は行けないようなお店ばかりではありますが、大切な日などにぜひミシュラン獲得のトロントのお店へ足を運んでみてはいかがでしょうか？
ミシュランガイド(Michelin Guide)
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