【トロント初】カナダで3店舗目となるスターバックス・リザーブ®がオープン!

  

今や世界各国でその名を馳せているコーヒーショップ・スターバックス(Starbucks)

そんなスターバックスが、2月17日トロントにオンタリオ州南部としては初となるスターバックス リザーブ®(Starbucks Reserve®)をオープンしました!

photo from Starbucks Reserve

すでにバンクーバーオタワにも出店しており、カナダでは3店舗目となるスターバックス・リザーブ®。
今回は、カナダの中でも徐々に人気を集め始めている、新しい持ち味のあるスターバックスをご紹介します!

スターバックス リザーブ®(Starbucks Reserve®)って何?

スターバックス リザーブ®とは、スターバックスの中でも一味違う、厳選に厳選を重ねて選ばれた特別なコーヒーを提供するためのお店です。

スターバックスのコーヒーバイヤーと専門のテイスターが、年間25万杯以上もカッピングと呼ばれる風味テストを繰り返し選んだ、その持ち味が一つ一つ異なるコーヒーを楽しむことができます。




すでにシアトル・上海・ニューヨークなど世界各国に展開しており、実は東京にも2010年に日本の第1号店がオープンしています。2017年4月には、銀座・鷲谷書店内に2号店もオープンするなど、徐々に日本にも進出しつつある、新しいタイプのスターバックスです。

photo from Starbucks Japan

スターバックス リザーブ®(Starbucks Reserve®)の気になる特徴は?

スターバックス リザーブ®の特性の一つは、通常のスターバッスとは違う、様々な抽出方法でコーヒーを提供することにあります。

ロートとフラスコと呼ばれるガラス器具を用いて、香り高いコーヒーを抽出できるサイフォン式(Siphon Brewing)から

窒素を入れることにより、濃厚なとろみとまろやかな口当たりのコーヒーが抽出されるナイトロ・コールド式(Nitro Cold Brewing)まで。

他にも、コーヒーに合わせた様々な抽出方法で、こだわりの一杯を淹れてくれます。

さらに、そのこだわりを見せているのは、コーヒー豆の種類にもあります。

柑橘系の甘酸っぱさとチョコレートのような口当たりが特徴のグアテマラ・アンティグア・サンタカタリーナ・ホールビーン(Guatemala Antigua Santa Catalina Whole Bean)

上質なココアと柑橘系の風味、シルクのような口あたりが特徴のジャマイカ・ブルーマウンテン・コーヒー(Jamaica Blue Mountain)


photo from Starbucks Reserve®

シトラス系の香りと花の蜜のような甘さが特徴のパナマ・カルメン・エステート(Panama Carmen Estate)

photo from Starbucks Reserve® Coffee

これら以外にも、選りすぐりのコーヒー豆が盛りだくさん!
*今回ご紹介したコーヒー豆はスターバックス リザーブ®公式サイトから引用していますが、実際のメニューと異なる可能性があります。

トロント第1号店はノース・ヨーク(North York)にオープン

オンタリオ州南部で最初のお店となる、その場所はCF Shop at Don Mills
オープンしたばかりのお店に実際に行ってきました!!

その気になる店内はこちら↓↓↓

3200平方フィートもある広々とした店内に、落ち着いた雰囲気の木製の家具が揃えられており、いつものスターバックスと違った雰囲気がありました。

今回は気になっていたナイトロ・コールド式で抽出した、ナイトロ・ダーティー・チャイ(写真左)を頼んでみました。

とてもなめらかな口あたりで、クリーミーな甘さの後に、すっきりした苦さが来る新感覚なコーヒーでした!

コーヒーの他にも、お店にはスターバックス リザーブ®のロゴが入ったグッズも充実!

もし、どのコーヒーを頼もうか迷ってもご安心を!
黒いエプロンをつけたバリスタさんたちが、オススメのコーヒーを丁寧に教えてくれますよー!

スターバックス リザーブ®でお気に入りの一杯を見つけよう

いつもとは違う新しい雰囲気のスターバックス、いかがでしたでしょうか?
コーヒーバイヤーと専門のテイスターが選んだ個性豊かな一杯の中で、お気に入りのコーヒーを探しに行くのも良いかもしれませんね〜。

スターバックス・リザーブ®コーヒー・バー(Starbucks Reserve® coffee bar)
場所:CF Shop at Don Mills(1090 Don Mills Rd, North York, ON M3C 3R6)

営業時間:
月曜日〜木曜日 6:00 am – 11:00 pm
金曜日〜土曜日 6:00 am – 11:30 pm
日曜日 7:00 am – 10:00 pm

スターバックス・リザーブ®(Starbucks Reserve®)【公式サイト】

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